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2024. 04. 17.  
  두뇌 비타민! 견과류 영양 이유식
조회: 2843    추천:   






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color=#484845>두뇌 비타민! 견과류 영양
이유식








style="PADDING-RIGHT: 5pt; PADDING-LEFT: 5pt; PADDING-BOTTOM: 5pt; PADDING-TOP: 5pt"
align=left bgColor=#f3f3f3>잣, 대추, 밤 등 견과류에는 성장기 아이들의 두뇌 발달에 좋은 필수지방산이
풍부하다. 잣, 대추, 밤… 햇 견과류로 내 아이 똘똘해지는 영양 이유식 만들기. ※ 이유식 레시피에 소개된 재료의 분량은 3회 먹일
분량입니다. 계산된 칼로리는 ⅓로 나누면 됩니다.






















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밤이나 잣, 호두 등을 초기 이유식에 쓸 때는 익힌 후 체에 밭쳐 최대한 입자를 곱게
하여 미음을 만들어야 한다. 쌀이나 찹쌀가루와 섞어 죽을 쑨 후 체에 한 번 더 내려 미음만 먹인다.


찹쌀잣응이 color=#333333>조리 시간｜50분 color=#333333>열량｜367㎉

☆
재료
찹쌀 3큰술, 잣 2큰술, 물 3컵

☆ 이렇게
만드세요
1 찹쌀은 30분 정도 불린 후 손절구에 곱게
빻는다.
2 잣은 키친타월에 올려 겉 기름을 닦은 후 고깔을 떼고 곱게
다진다.
3 냄비에 ①과 ②를 담고 약한 불에 볶다가 분량의 물을 붓고 20분쯤
뭉근하게 끓인다. 체에 면보를 깔고 숟갈로 저어가며 내려 응이를 만든다.


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약간 딱딱하지만 입 안에서 잘 녹는 음식물을 주어 씹는 연습을 시켜주도록 한다.
이유식은 혀로 으깰 수 있을 정도로 조리하고 호두는 꼭 속껍질까지 벗겨 낸 후 조리하는 것이 좋다.



밤 단호박죽 조리
시간｜40분 color=#333333>열량｜176㎉

☆
재료
밤 3개, 단호박 ¼개, 찹쌀가루 2큰술, 물 3컵

☆ 이렇게
만드세요
1 밤은 속껍질까지 벗겨 얄팍하게
슬라이스한다.
2 단호박은 껍질을 벗겨 씨를 뺀 후 적당히 썰어 김이 오른 찜기에
20분쯤 찐다.
3 ②의 단호박을 으깨어 냄비에 담고 ①과 분량의 물을 넣어 끓인다.
걸쭉해지면 찹쌀가루를 풀어 저어가며 한소끔 더 끓인다.


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잣은 고깔을 뗀 후 기름기를 없애고 그대로 조리하고 밤이나, 호두, 아몬드 등은 채를
썰거나 굵게 다진 정도의 입자로 조리한다. 견과류 특유의 고소한 맛을 아이들이 느낄 수 있다.



다진 고기 호두 조림 조리
시간｜25분 color=#333333>열량｜478㎉

☆
재료
호두 12개, 다진 쇠고기 50g, 간장·다진 파 ½큰술씩, 참기름 1작은술, 다진 마늘·물엿
½작은술씩, 통깨 약간, 물 5큰술

☆ 이렇게
만드세요
1 호두는 속껍질까지 벗겨 1㎝ 크기로
자른다.
2 다진 쇠고기는 참기름과 간장, 물엿에 조물조물 무쳐 밑간한다.

3 냄비에 물을 붓고 끓으면 다진 쇠고기와 호두를 살짝 볶아 파와 마늘을 넣고
조린다.


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완료기 무렵에는 조금 더 개성적인 요리를 해주는 것이 핵심. 요리를 할 때는 아기가
잇몸으로 잘라 먹을 수 있을 정도로 부드러운 상태와 크기로 만들어준다.



떡 호두 간장 조림 조리
시간｜25분 color=#333333>열량｜682㎉

☆
재료
떡볶이 떡 100g, 호두 12알, 애호박 20g
조림 양념 _
간장 1½큰술, 다진 파·물엿 1큰술씩, 맛술·참기름 1작은술씩, 통깨 약간

☆
이렇게 만드세요
1 떡볶이 떡은 가닥가닥 떼어 찬물에 헹궈 건져 2㎝
길이로 썰어 참기름에 버무린다.
2 호두는 속껍질까지 벗겨 굵게 다지고 애호박은 얇게
반달썰기한다.
3 팬에 기름을 두르고 호두와 애호박을 넣어 볶다가 떡과 조림 양념을
넣어 조린다.


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땅콩, 잣, 호두 등은 별다른 조리법 없이 살짝 볶기만 해도 아이들이 쉽게 먹을 수
있다. 튀기거나 빵으로 만들 경우 칼로리가 높아질 수 있으므로 꼼꼼히 따져보아야 한다.



땅콩 멸치볼 튀김 조리
시간｜30분 color=#333333>열량｜783㎉

☆
재료
땅콩 ½컵, 잔멸치·당근 30g씩, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 밀가루 ½컵, 생수
약간, 소금·튀김기름 약간씩

☆ 이렇게
만드세요
1 땅콩은 굵게 다지고 잔멸치는 마른 팬에 볶는다. 당근은
사방 0.5㎝ 굵기로 썬다.
2 볼에 ①과 밀가루, 물을 섞어 걸쭉한 농도의 튀김
반죽을 만든 후 소금으로 간한다.
3 160도로 달군 기름에 반죽을 한 숟갈씩 떠 넣어
노릇하게 튀긴다.



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